重庆小面的面条是什么面条以及做法?

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重庆小面的面条是那种最细的圆面条。做重庆小面要先把骨头汤,麻酱,芽菜,红油,蒜末等佐料预先炸好熬好备用,然后把面条下锅煮熟和备好的佐料调和而成,所以重庆小面味道独特,色香味五味俱全,口感特别好,请采纳吧。

重庆特产年货

重庆特产年货有涪陵榨菜、重庆火锅、重庆小面、合川桃片、城口蜂蜜、江津米花糖等。

1、涪陵榨菜

百年名品——涪陵榨菜,是世界三大名腌菜和中国对外出口的三大名菜之一。经过改革开放30年特别是重庆直辖以来的不断发展,涪陵区紧紧抓住榨菜这一特色优势产业,以农业增效、农民增收为目标,大力培育壮大榨菜龙头企业。

巩固拓展优质原料基地规模,推行“龙头企业+基地+农户”的产加销联结机制的农业产业化经营模式,突出科技创新,培育名优品牌,取得了良好的社会经济效益。

2、重庆火锅

山城火锅不仅香飘国内大中城市、边陲小镇,而且作为川菜烹饪文化远渡重洋,在日本和南洋落户。在港台,重庆火锅十分走红,在国外,如日本、美国、俄罗斯等,重庆火锅也有一定影响。足见重庆火锅的诱人魅力和影响。目前,在日本东京、美国纽约、俄罗斯莫斯科等地,已经有重庆火锅营业,生意兴隆。

3、重庆小面

重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修得不好,甚至没有堂子——美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦;西装革履的绅士,放下公文包,三下五除二地就把一碗重庆小面吃尽。

面摊前,男女老少——有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。

4、合川桃片

由合川桃片厂生产,已有140多年历史合川桃片始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重庆市地方名产之一。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿马博展会上,获巴拿马金质奖。

5、城口蜂蜜

城口中蜂养殖已有数百年历史,经过长期饲养驯化,形成了外貌特征和生物学特性比较一致的中蜂品种。“城口中蜂”是纯生态驯养的野山蜂,常年定地高山深处,采集的是奇花异草。

6、江津米花糖

江津米花糖是重庆市的著名特产之一。以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料,经10余道工序精工制成。产品洁白晶莹,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不腻。